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DarkNitro von Friedr. Dick: Ultimative Messerkunst für höchste Ansprüche
08.12.2025
Mit der Messerserie DarkNitro setzt Friedr. Dick neue Maßstäbe in Design, Handwerkskunst und Schneidperformance. Jedes Messer ist ein Unikat – geprägt von charakterstarkem Eichenholz, markanter Hammerschlag-Prägung und innovativer Fertigungstechnologie. Ausgezeichnet mit dem German Design Award 2026, vereint DarkNitro Ästhetik, Funktionalität und Tradition auf einzigartige Weise.
Lesedauer: 4 Minuten
Ein Blick auf das Besondere
„DarkNitro ist pure Handwerkskunst. Zurück zu den Wurzeln, ohne Schnickschnack mit ganz viel Raffinesse und Liebe zum Detail“, bewundert Profikoch Matthias Gfrörer seine neuen treuen Begleiter. In seiner „Gutsküche“ auf dem Gut Wulksfelde in Hamburg legt er besonderen Wert auf saisonale, naturverbundene Gerichte, mit Leidenschaft und Liebe zum Küchenhandwerk entwickelt und gekocht.
Mit der Serie DarkNitro hat sich Friedr. Dick bewusst auf das pure Industrie-Design konzentriert und stellt das schlichte, charakterstarke Design in den Vordergrund.
Mit der Serie DarkNitro hat sich Friedr. Dick bewusst auf das pure Industrie-Design konzentriert und stellt das schlichte, charakterstarke Design in den Vordergrund.
Schon der erste Blick verrät die Einmaligkeit der Serie: Die anthrazitfarbene Klinge mit Hammerschlag-Prägung, kombiniert mit der Kohlenstoff-Optik und einem Griff aus robuster Eiche, macht jedes Messer zu einem unverwechselbaren Einzelstück. Genau diese Vielfalt, Qualität und Leidenschaft sind seit Beginn der Leitsatz des Unternehmens.
Funktionalität trifft Design
Die anthrazitfarbene Klinge wird durch ein spezielles und umweltschonendes Verfahren eingefärbt. Durch die schlank ausgeschliffene, scharfe Klinge wird das Schneiden zu einem „schwerelosen“ Vergnügen. Die Hammerschlag-Technik erzeugt zudem kleine Luftpolster, die das Anhaften des Schneidguts reduzieren.
Bei der Serie DarkNitro verwendet Friedr. Dick einen speziellen martensitischen, rostfreien und stickstofflegierten Stahl – eine einzigartige Kombination aus ausgezeichneter Schneidleistung, hoher Härte von 61 HRC und besonderer Korrosionsbeständigkeit. Für ein perfektes Materialgefüge werden DarkNitro Messer in einem speziellen Verfahren geschmiedet und anschließend bei bis zu -100 °C eisgehärtet. Die sehr feine Mikrostruktur des Stahls ermöglicht ein einfaches Nachschärfen mit dem Ergebnis einer sehr scharfen Schneide.
Die klare Formensprache und die sorgfältige Oberflächenstruktur verleihen dem Messer eine ausdrucksstarke Präsenz, die Qualität und Handwerkskunst unmittelbar spürbar macht.
Die klare Formensprache und die sorgfältige Oberflächenstruktur verleihen dem Messer eine ausdrucksstarke Präsenz, die Qualität und Handwerkskunst unmittelbar spürbar macht.
Charakterstarker Eichenholzgriff
Der Griff aus Eiche symbolisiert Ewigkeit, Kraft und Stärke. Die schwungvolle und klare Linie des Griffes verstärkt die elegante Formensprache des Messers. Für den Griff verwendet Friedr. Dick ausgesuchtes Holz aus robuster Eiche.
Die Harmonie zwischen Klingenform, Kropf und Griff muss stimmen. Perfekte Schneidfähigkeit, ergonomischer Griff und die abgeschrägte Kropfform machen die Messer aus der Serie DarkNitro zum Messer erster Güte und erfüllen höchste Anforderungen von Profi-Köchen und ambitionierten Hobbyköchen. Es ist ideal ausbalanciert und liegt perfekt in der Hand.
Unikate geliebt von Profis
Der bei Friedr. Dick von Expertenhand geschliffene Griff macht jedes Stück zu einem Unikat, das seinen eigenen Farbcharakter und seine eigene Holzmaserung hat. Jedes Messer ist durch seine außergewöhnliche und einmalige Oberfläche bei Klinge und Griff ein Individualist, kein Messer gleicht dem anderen. Durch den ästhetischen, formvollendeten Griff liegen die Messer besonders sicher und angenehm in der Hand.
Die Kombination aus dunkler Klinge und hochwertigem Holzgriff verleiht dem Messer eine markante Präsenz, die sofort ins Auge fällt.
Die Kombination aus dunkler Klinge und hochwertigem Holzgriff verleiht dem Messer eine markante Präsenz, die sofort ins Auge fällt.
Matthias Gfrörer, Küchenchef und Gastronom, schwärmt von der hohen Handwerkskunst und das harmonische Zusammenspiel zwischen der dunklen Klinge mit Hammerschlag-Optik und dem ästhetischen, edlen Griff. „Ultimative Handwerkskunst, markante, dennoch formschöne Linien, Qualität und Schneidleistungen überzeugen bei allen Messer der Serie. Aber besonders intensiv nutze ich aktuell das Kochmesser. Ich freue mich jeden Tag damit zu arbeiten. Die Schärfe, der Griff – einfach alles macht Spaß an diesem Messer.“
Ausgezeichnetes Design – German Design Award 2026
Friedr. Dick erhält den German Design Award 2026. Die Messerserie DarkNitro wird in der Kategorie Excellent Product Design – Kitchen als „Winner“ ausgezeichnet.
Die „Winner“-Auszeichnung prämiert hervorragende Gestaltungsleistungen, die in ihrer jeweiligen Kategorie als wegweisend gelten. Damit gehört die Serie DarkNitro offiziell zu den besten Designprodukten des Jahres – ein klares Statement für Innovation, Design und Funktionalität made by Friedr. Dick – seit über 240 Jahren.
Die Jury würdigt „die kraftvolle Verbindung von markanter Hammerschlag-Prägung und einem charakterstarken Eichenholzgriff“. Die eindrucksvolle Schärfe und subtile Eleganz machen jedes Messer zu einem relevanten Statement für anspruchsvolle Küchenästhetik – ob in den Händen von Profis oder ambitionierten Genießerinnen und Genießern.
„Die Auszeichnung unterstreicht unseren Anspruch, Funktion, Qualität und Design in perfekter Balance zu vereinen – für Produkte, die in jeder Hinsicht überzeugen.“
Für jede Kochherausforderung das passende Messer
In der geschmiedeten DarkNitro Serie sind vier verschiedene Messer und ein Wetzstahl erhältlich.
Officemesser 12 cm
Klein, wendig und scharf – das Officemesser ist ein unentbehrliches, vielseitiges Werkzeug in der Küche. Es eignet sich ideal für Schälarbeiten, kleine Schneidarbeiten und Verzierungen.
Kochmesser 21 cm
Dieses Messer ist der Klassiker und das Herzstück der professionellen Küche. Es ist der wichtigste Küchenhelfer für den vielfältigen Einsatz – ideal zum Schneiden von Kräutern und Gemüse sowie zum Zerteilen von Fleisch und Fisch.
Santoku 18 cm
Das Santoku ist der asiatische Klassiker und das wichtigste Messer in der asiatischen Küche. „Santoku“ steht für „Messer der drei Tugenden“ – eine Bezeichnung, die auf die Vielseitigkeit beim Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse zurückgeht. Das spitze Klingenende dient zudem ideal zum Dekorieren.
Brotmesser 26 cm
Dieses Messer besitzt einen zackigen Wellenschliff, der für alle harten und weichen Brotsorten geeignet ist und einen sauberen Schnitt für gleichmäßige Scheiben ermöglicht.
Wetzstahl oval 30 cm Damit Messer schön scharf bleiben, müssen sie regelmäßig mit einem Wetzstahl nachgeschärft werden. Denn: Scharfe Messer schneiden besser und sind sicherer!
Der Wetzstahl der Serie besitzt eine Spezialoberfläche für sehr hohen Abtrag und eignet sich besonders für harte Messer wie die DarkNitro-Serie. Seine ovale Form gewährleistet großflächigen Kontakt und damit ein besonders wirkungsvolles Schärfergebnis. Die birnenförmige Griffform liegt dabei angenehm und sicher in der Hand.
Der Wetzstahl zeigt sich in robuster Ausführung und klarer Form – ein verlässliches Werkzeug für die präzise Pflege harter Klingen.
Der Wetzstahl zeigt sich in robuster Ausführung und klarer Form – ein verlässliches Werkzeug für die präzise Pflege harter Klingen.
Friedr. Dick: Eine Marke mit über 240 Jahren Handwerkskunst
Seit 1778 ist Friedr. Dick auf Schärfe ausgerichtet: eine Erfolgsgeschichte, die im süddeutschen Esslingen mit einer kleinen Feilenhauerwerkstatt begann und sich zu einem Qualitätsbetrieb für Köche und Fleischer entwickelte. Harte Qualitätskriterien und höchste Ansprüche an Design zeichnen die Traditionsmarke der Profis aus.
Jedes Messer von Friedr. Dick wird aus Stahl erster Güte gefertigt und besticht mit optimal ausbalancierten Klingen sowie ergonomischen Griffen für perfekte Schneidfähigkeit. Die lange Tradition und umfassende Expertise ermöglichen eine kontinuierliche Entwicklung innovativer Neuheiten – wie die preisgekrönte Serie DarkNitro.
